soxfexxx - yemek tarifleri
   
  hoşgeldiniz
  İletişim
  hediyeler
  ayın yarışması
  haftanın yarışması
  yarışmaya katıldıysanız yapın
  robot resimleri
  iskelet resimleri
  ünlüler
  recep ivedik
  boş sayfa
  yemek tarifleri
  gemi hikayesi
  değişik hayvanlar
  bilmeceler

     DENİZ ÜRÜNLERİ

Hamsi Buğulama

Malzemeler
 
Mutfak 1
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
1 Çay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo

Hazırlanışı
 
  • Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
  • Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
  • Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
  • Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
  • En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
  • Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
  • Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
  • Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın

Hardal Soslu Balık

Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

4 Adet çipura
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
1 Çay kaşığı hardal
1 Çay kaşığı elma sirkesi
5-6 Dal maydanoz
4 Dilim limon
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Çipuraların kılçıklarını çıkarıp boyuna ikiye bölerek fileto haline getirin.
  • Filetoları yağlı kağıt üzerine dizip, her iki yüzüne sıvıyağ sürün.
  • Tuz, karabiber ve limon suyunu ayrı bir yerde karıştırıp balıkların iki yüzeyine de sürün.
  • Rulo haline getirip, yağlı kağıt ile sarın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Maydanozu kıkayıp kıyın.
  • Margarini eritip, unu ilave ederek pembeleştirin.
  • Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırın.
  • Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
  • Hardal, elma sirkesi, kıyılmış maydanoz, 1 tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
  • 2 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
  • Balıkları yağlı kağıttan çıkarıp servis tabağına alın.
  • Yağlı kağıtlarda biriken pişme suyunu hardallı sosa ilave edin.
  • Kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika kaynatıp balıkların üzerine dökün.
  • Limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
  • NOT : Çipura filetolarını fırın yerine buharda da pişirebilirsiniz.
  • Aynı yemeği uskumru yada benzeri balıklarla da hazırlamanız mümkün.

İçli Hamsi

Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

1 Kg hamsi
4 Adet orta boy soğan
1 Demet maydanoz
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
1 Su bardağı un
1 Su bardağı sıvıyağ
3 Adet yumurta
Hazırlanışı
 
  • Hamsilerin kılçıklarını ve kafalarını çıkartıp bol suda yıkayın.
  • Sularını süzerek bekletin.
  • Soğanları incecik doğrayın ve maydanozu kıyın.
  • Yarım limon suyunu, Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
  • Hamsilerden ikisini yatırıp hazırladığınız soğanlı harcın bir kısmını hamsilerin içine koyun ve üçüncü hamsiyi de üzerine kapatıp elinizle sıkıştırın.
  • Önce arkalı önlü una bulayın sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda hamsileri altın sarısı bir renk alana dek arkalı önlü kızartın.
  • Yeşil salata ile servis yapın
Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr kabak
9 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı köri
Yarım Tatlı kaşığı nişasta
200 ml. sebze suyu
1 Demet fesleğen
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
 
  • Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın.
  • Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın.
  • Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın.
  • Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin.
  • Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın.
  • Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın.
  • Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
  • Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın.
  • Kızartırken sık sık karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın.
  • Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin.
  • Nişastayı 2 yemek suda eritin.
  • Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın.
  • 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin.
  • Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
  • Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın.
  • Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın
DOLMALAR:

Etli Yaprak Dolması

Malzemeler
 
Mutfak  
Zorluk 3
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem  

1/2 Kg ota yağlı kıyma
300 Gr salamura asma yaprağı
2 Çorba kaşığı pirinç
2 Adet soğan
1 Demet maydanoz
1 Çorba kaşığı salça
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
 
  • Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynar suda bırakın ve saplarını çıkarın.
  • Harcı için rendelenmiş soğanlar,1 çorba kaşığı salça,ince doğranmış maydanoz,pirinç ve kıymayı karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Yaprakları büyüklüklerine göre teker teker veya ortadan ikiye bölerek alın.
  • Kenarına harçtan koyup sarın ve rulo haline getirin.
  • Tüm yaprakları bu şekilde bitirin.
  • Tencerenin dibine kullanmadığınız yaprakları yerleştirin ve dolmaları üst üste tencereye sıralayın.
  • Yeterince su ilave edin ve orta ateşte pişirin.
  • NOT: İsteyenler dolma pişerken üstüne 1 çorba kaşığı yağ koyup,yarım limon suyu gezdirebilirler.
  • Ayrıca harcı da isteğe göre değiştirmek mümkündür.
  • Kuru veya taze nane,dereotu gibi yeşillik ve baharatlar ilave edilebilir.
   
Bugün 3 ziyaretçi (15 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=